Aunque desde hace tiempo sabemos que algunos vegetales, como el brócoli, la coliflor y la col , pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama, hasta ahora no se conocía el mecanismo por el cual las sustancias activas en estos vegetales inhiben la proliferación celular.
Algunos científicos de los laboratorios UC Santa Barbara han revelado cómo el poder curativo de estos vegetales funcionan a nivel celular. Su investigación será publicada en la revista Carcinogénesis de este mes .
El cáncer de mama representa en las mujeres, la segunda causa principal de muerte y puede prevenirse al comer vegetales crucíferos como la col, al igual que otras variedades de la misma familia como el brócoli y la coliflor .
Estos vegetales contienen compuestos llamados isotiocianatos los cuales son los responsables de proporcionarle a estos vegetales sus propiedades preventivas y anticancerígenas. Los brotes de brócoli y el brócoli como tal , contienen…
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