Es importante darse cuenta que la carga de prevenir intoxicación por alimentos con Salmonela, depende del consumidor. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, espera que maneje y cocine apropiadamente el pollo a temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, de esta manera toda contaminación presente será extermianda.
Claramente, el riesgo de una enfermedad transmitida por los alimentos es magnificado si falla en seguir las instrucciones para el manejo seguro. Por ejemplo, lavar el pollo incrementa el riesgo de intoxicación por alimento, ya que permite que las bacterias peligrosas se esparzan por por todo el pollo .
Otra recomendación importante de seguridad, es designar diferentes tablas para cortar carne y vegetales . No corte los vegetales en la misma tabla para cortar que acaba de utilizar para preparar pollo ( u otras carnes ). Además de evitar la contaminación cruzada en su cocina, también asegúrese de cocinar el pollo totalmente…
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